Lagerung

Nach erfolgter Übernahme werden die Großkisten sortenrein in eine Kühlzelle gestapelt. Nach Befüllung der Zelle, wenn die Kerntemperatur des Apfels von 1,5-2° C erreicht ist, wird die Zelle geschlossen. Mittels Stickstoffgenerator wird der Sauerstoffgehalt des Kühlraumes von ca 20% auf 1,5% reduziert. Mit Hilfe eines Adsorbers wird der CO2 Gehalt auf 1-2% konstant gehalten.

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Thursday the 23rd. .